Atuando em funções vitais do organismo humano, é ideal que a quantidade diária do s minerais seja ingerida por meio de uma boa alimentação ou suplementação adequada.
Talvez você não tenha se dado conta, mas minerais como cobre, ferro, manganês e selênio – isso para citar alguns – estão presentes não apenas na natureza, como também em nossos tecidos, sangue, urina, fezes, suor e saliva, e chegam a representar de 4 a 5% do peso corporal em mulheres e homens adultos. Já no ambiente natural, eles estão presentes no solo, nas águas e também nas plantas.
Isso quer dizer que todos os seres vivos necessitam se alimentar de nutrientes para ter energia, se desenvolver corretamente, se reproduzir e completar seu ciclo natural de vida.
Entretanto, os minerais são recursos finitos, ou seja, que acabam, e nem o organismo, nem mesmo as plantas, são capazes de fabricá-lo ou recuperá-lo sozinhos. Daí a importância fundamental de corrigir sua deficiência através da alimentação ou suplementação adequadas.
O que são minerais?
Minerais são substâncias inorgânicas, isto é, que têm origem mineral e, portanto, não podem ser produzidas no organismo de um ser vivo.
Ao mesmo tempo, esses nutrientes desempenham funções vitais de equilíbrio e manutenção no metabolismo humano e juntamente com as vitaminas, ativam o funcionamento das enzimas, pecinhas que desencadeiam as reações químicas e metabólicas para que nosso corpo realize suas atividades diárias.
E por isso são classificados de acordo com a quantidade necessária para o funcionamento do organismo:
- Macrominerais: com necessidade diária maior, ou seja, funções ligadas à estrutura e formação dos ossos, regulação dos fluidos corporais e secreções digestivas;
- Microminerais (ou oligoelementos): com necessidade diária menor,ou seja, funções relacionadas ao sistema imunológico, reações bioquímicas e ação antioxidante.
Qual a relação dos minerais com a boa alimentação?
Como vimos, os minerais são geralmente encontrados na terra, sendo incorporados aos vegetais durante seu cultivo e que depois servirão de alimento para os animais e para nós humanos. Portanto, uma alimentação balanceada é a principal forma de obter quantidades suficientes à saúde, principalmente, durante a infância, fase da vida em que criamos reservas da substância no organismo.
Alimentos como verduras, frutas e cereais integrais, são as principais fontes de sais minerais e sua concentração varia, justamente, pelo solo em que foram cultivados. Da mesma forma, carnes e laticínios também podem conter os nutrientes a depender da alimentação do animal.
Mas é preciso chamar a atenção para a situação nutricional nos lares brasileiros, cada vez mais de baixa qualidade e com altas taxas de sobrepeso/obesidade. De acordo com dados levantados pela POF – Pesquisas Orçamentárias Familiares – POF 2017-2018, divulgada em agosto de 2020, a mudança alimentar provocada pelos padrões de vida modernos é caracterizada pelo aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e pela redução da ingestão de frutas, legumes e verduras, impactando a quantidade de minerais que deveriam ser consumidos diariamente.
Cerca de 85% dos adolescentes, de ambos os sexos, consomem pouco cálcio, e entre 50% e 85% deles ingerem pouco magnésio e fósforo. Para adultos de ambos os sexos, o cálcio é o mineral que sobressai com inadequação maior que 85%. Entre os idosos de ambos os sexos, cálcio e magnésio estão entre os nutrientes com maior ingestão inadequada, acima de 50%.
Não custa lembrar que assim como altas taxas de obesidade, a desnutrição também é reflexo da deficiência de nutrientes — e esta não está relacionada apenas à quantidade dos alimentos no prato, mas também à qualidade destes.
Como é feita a absorção mineral pelo organismo?
A simples presença do mineral no alimento ou suplemento não garante que a absorção e utilização nos tecidos e células seja automática quando ingerido por nós, pois depende da biodisponibilidade.
Mas o que isso significa?
Fatores como quantidade ingerida, forma química, eficiência da absorção, metabolização, interação com outros nutrientes podem interferir na velocidade com que os minerais interagem em benefício do nosso corpo.
Alguns minerais também podem ser armazenados para serem utilizados posteriormente em outro órgão, como quando o nível de cálcio diminui no sangue e sais de cálcio são retirados dos ossos para suprir a deficiência.
6 minerais necessários para o seu organismo
CÁLCIO
É o mineral mais abundante no corpo, sendo 99% do cálcio presente em nossos dentes e ossos, ficando o restante dividido entre corrente sanguínea, músculos, fluidos extracelular e outros tecidos. E não à toa, exerce papel fundamental na formação e manutenção do esqueleto, no fortalecimento de ossos e dentes, além de auxiliar na contração muscular e na coagulação sanguínea, reparar os tecidos e aumentar a rigidez da membrana plasmática.
Fontes alimentícias: Peixes como lambari, sardinha, leite de vaca e seus derivados, soja, feijão, semente de chia, gergelim e costela suína.
FÓSFORO
Juntamente com o cálcio, é um dos principais componentes dos ossos e dentes. Outro grande destaque do fósforo é sob a forma de fosfato, se transformando em componente do DNA e RNA, moléculas necessárias para transmissão das informações hereditárias e para a síntese proteica. Atua ainda na ativação da cascata de coagulação e na manutenção do pH.
Fontes alimentícias: Feijão, lentilha, leite de vaca integral, fígado de frango, camarão, semente de chia, gergelim, gema de ovo.
FERRO
Aproximadamente 2/3 do ferro presente no nosso corpo está sob a forma de hemoglobina.
Entre suas principais funções está o transporte de oxigênio dos pulmões para os demais órgãos e tecidos. A manifestação mais comum da deficiência de ferro na saúde é a anemia que resulta da insuficiência de hemoglobina e transporte de O2.
Fontes alimentícias: Feijão, fígado de boi, fígado de frango, couve, gema de ovo, pitaya, castanha de caju, semente de chia.
MAGNÉSIO
Com participação em mais de 300 enzimas na regulação e proliferação celular, o magnésio é responsável pelo transporte de cálcio e potássio por meio das membranas celulares. Seu maior reservatório, cerca de 53%, fica nos ossos e 27% nos músculos, por isso é tão fundamental para formação óssea, dentária e também de anticorpos no sistema imune. No mais, o magnésio atua no controle da contração e relaxamento muscular, pressão sanguínea e na transmissão de sinais entre sistema nervoso e mecanismos da insulina.
Fontes alimentícias: Soja, feijão, semente de chia, banana, macaúba, brócolis, abacate, peito de frango e leite integral.
MANGANÊS
A carência de manganês no nosso organismo pode causar prejuízos de crescimento, formação e regulação da estrutura óssea. Além disso, o nutriente tem importante participação na formação de tecidos, colesterol bom, no metabolismo de aminoácidos e na regulação de neurotransmissores e enzimas, como a manganês superóxido dismutase (MnSOD), que possui ação antioxidante.
Fontes alimentícias: Palmito juçara, arroz integral, aveia, avelã, noz pecã, mexilhão e coentro.
ZINCO
Muito conhecido entre as mamães, o zinco é o nutriente responsável pelo desenvolvimento fetal e cerebral, tendo, também, grande participação na formação óssea. É muito comum que a deficiência de zinco cause déficit de crescimento, atraso na maturação sexual, insuficiência do sistema autoimune, cicatrização lenta de feridas e risco de arteriosclerose, além de sinais como diarréia crônica e pouco apetite.
Fontes alimentícias: Grão-de-bico, semente de chia, castanha de caju, polpa de coco, ostra, acém bovino e ovo de galinha.
Finalizando…
Assim como a falta de nutrientes é prejudicial ao nosso organismo, o seu excesso também. Portanto, não comece nenhum tipo de suplementação vitamínica ou mineral sem antes passar por uma avaliação clínica e ter a indicação de um especialista. Sempre que precisar, você pode contar com Malacal, o suplemento de cálcio e vitamina D desenvolvido para suprir as necessidades diárias do organismo, que estimula a reabsorção óssea e reduz o risco de fraturas. Malacal tem absorção superior a 40% e não diminui a absorção de outros minerais.
Antes de ir, considere ler outros artigos do nosso blog! Esperamos que você goste tanto de lê-los quanto gostamos de escrevê-los. Até a próxima 🙂
